生活習慣病（成人病）の食事療法で糖尿病のケースは、まず重要なことは、炭水化物をとり過ぎないことです。炭水化物の摂取が多すぎると、血糖値が上昇し体に負担がかかり、合併症といって様々な病気も発症してしまいます。糖尿病のケースは、これは、食べてはいけないという食材はないのですが糖分が敵です。決められたエネルギーの範囲内で、糖分をとりすぎず栄養バランスのとれた食事に注意していくことがポイントです。「糖尿病食事療法のための食品交換表」というものも、きっとお役に立つでしょう。
また、糖尿病や成人病に限らずですが、規則正しい食事の時間は大きなポイントですよ。血糖値のコントロールが難しくなるので、不規則な食事は避けなくてはならないのです。成人病の食事療法では、動脈硬化の予防のためには、脂質の取り方と炭水化物の取りすぎに注意してください。最近では、洋食に傾きがちな、日本人の食生活ですが、本来の、魚や豆腐等、そして、野菜、アルカリ性食品などを豊富に用いたメニューを、心がけることが、生活習慣病・成人病予防になり、もちろん食事療法にもなるのです。
ジャンクフードのようなカンタンな食事習慣生活ではなく、栄養管理士が考えるような食事が、大切でしょう。たとえば脂肪について分析しても、その成分には、飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸があります。飽和脂肪酸は動物性の脂に多く含まれ、コレステロールを増やす働きをします。一方不飽和脂肪酸は植物性の油や魚の脂に多く含まれ、コレステロールを減らす働きを持っています。食事療法は、このように成分など認識下上で、生活習慣病（成人病）食事療法のポイントとなるのです。
また、糖尿病や成人病に限らずですが、規則正しい食事の時間は大きなポイントですよ。血糖値のコントロールが難しくなるので、不規則な食事は避けなくてはならないのです。成人病の食事療法では、動脈硬化の予防のためには、脂質の取り方と炭水化物の取りすぎに注意してください。最近では、洋食に傾きがちな、日本人の食生活ですが、本来の、魚や豆腐等、そして、野菜、アルカリ性食品などを豊富に用いたメニューを、心がけることが、生活習慣病・成人病予防になり、もちろん食事療法にもなるのです。
ジャンクフードのようなカンタンな食事習慣生活ではなく、栄養管理士が考えるような食事が、大切でしょう。たとえば脂肪について分析しても、その成分には、飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸があります。飽和脂肪酸は動物性の脂に多く含まれ、コレステロールを増やす働きをします。一方不飽和脂肪酸は植物性の油や魚の脂に多く含まれ、コレステロールを減らす働きを持っています。食事療法は、このように成分など認識下上で、生活習慣病（成人病）食事療法のポイントとなるのです。
